Havuçlu Çikolatalı Pasta

MALZEMELER

•   Yarım su bardağı şeker
•   Yarım su bardağı sıvıyağ
•   1 su bardağı havuç rendesi
•   Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
•   Yarım çay bardağı süt
•   2 çorba kaşığı labne peyniri
•   1,5 su bardağı un
•   1 çay bardağı iri çekilmiş bitter çikolata
•   Yarım limon suyu
•   1 tatlı kaşığı tarçın
•   1 paket kabartma tozu
•   1 paket vanilin
•   3 adet yumurta

ÜZERİ İÇİN

•   1 paket krema
•   2 paket bitter çikolata

YAPILIŞI

Bir kabın içine şeker ile yumurtayı alıp köpürtene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. Sonrasında sırasıyla un, kabartama tozu, vanilin, tarçın, labne peyniri ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Hemen ardından havuç rendesi, ceviz içi ve bitter çikolatayı ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra elde ettiğiniz kek hamurunu yağlamış olduğunuz kek kalıbına dökerek 180 derece ısıya ayarlı fırına verip pişmeye bırakın. Pişen keki fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra üzeri için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş olan çikolatayı krema ile birleştirip iyice karıştırın. Ardından kekin her tarafına gelecek şekilde üzerine dökün. Üstünü isteğe bağlı olarak ceviz ya da Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Oluşan havuçlu çikolatalı pasta buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelir.