Peri Bacası Patatesleri

MALZEMELER

• 1 kg. küçük aynı boy patates
• 150 gr. Tereyağ
• 1 tüp balık ezmesi
• Yeterince kızartma yağı

YAPILIŞI

Patatesleri yıkayıp soyun. Hepsine mümkün olduğu kadar aynı şekli vermeye çalışın. Altlarını düz keserek dik oturmasını sağlayın. İçlerini oyup çıkartın. Tuzlu suda bekletin. Düz bir tabağın içine tereyağını koyup balık ezmesini içine sıkıp çatalla ezerek yumuşak macun haline gelinceye kadar karıştırın. Patatesleri sudan alıp duruladıktan sonra bol kızgın yağda kızartın. Altın sarısı bir renk alınca süzgeçle yağdan alınız. Fazla yağını süzdürüp içini yaptığınız karışımla doldurup yanlana servis tabağına diziniz. Ilık veya soğuk ikram ediniz.

Not: Patateslerin içinin pişip pişmediğini anlamak için bir çuvaldız batırıp kontrol ediniz. Kolay giriyorsa pişmiş demektir.